Ingredientes
- Garbanzos cocidos en conserva
- Verduras: pimiento verde, cebolla, tomate
- Calamar
- Ajo
- Caldo de pescado
- AOVE
Elaboración
- Cortamos el calamar en trocitos, picando el cuerpo en aros o anillas, las aletas en trozos pequeños y dejando los tentáculos enteros porque dan un toque original a la presentación.
- Preparamos un sofrito con la verdura, y cuando está hecho, incorporamos los calamares mezclando todos los ingredientes y dejando que se cocine el conjunto durante 5 ó 6 minutos.
- Añadimos los garbanzos muy lavados para quitar el líquido de la conserva y añadimos el caldo de pescado en cantidad suficiente para cubrir y un poco más.
- Dejamos que el guiso se cocine otros diez minutos y probamos para rectificar de sal si fuera necesario.
Composición nutricional
- Proteínas: Calamares + garbanzos
- Hidratos de carbono: Garbanzos
- Vitaminas y minerales: Verduras
Cartel de la receta
