Ingredientes
- Verduras: calabaza y cebolla
- Patata
- Quesitos desnatados
- Pimienta negra, sal y AOVE
- *Se puede enriquecer con huevo o taquitos de jamón
Elaboración
- Pelamos y cortamos la cebolla, la patata y la calabaza, quitándole la parte del centro con hebras y semillas, en cubos pequeños.
- Ponemos en una olla dos cucharadas de AOVE y pochamos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.
- Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora.
Composición nutricional
- Vitaminas y minerales: Verduras
- HC: Patata
- Grasas insaturadas: AOVE
- *Proteínas: Se puede añadir un huevo duro o taquitos de jamón salteados
- Se recomienda que se use como acompañamiento de una fuente proteica.
Cartel de la receta
