Salteado de ternera con espinacas y berenjenas

Comida real, ciencia y sentido común.

Ingredientes

Lava y corta en dados la berenjena y pica un diente de ajo.
En una sartén echa el aceite de oliva y cuando se caliente, sofríe el ajo. Pasado un minuto añade los dados de berenjena y la zanahoria cortada en trozos, y saltea los ingredientes a fuego medio durante 10 minutos.
Vierte en la sartén la ternera cortada en tiras y saltéala a fuego medio junto con la berenjena durante 3-4 minutos.
Termina añadiendo a la sartén las espinacas. Revuelve, deja que su volumen reduzca, y vierte entonces la salsa de soja. Saltea durante un par de minutos y apaga el fuego.
Vierte el contenido de la sartén en un recipiente y ¡directo a la mesa!