Solomillo con habas y guisantes

Comida real, ciencia y sentido común.

Ingredientes

Cuece las habas y los guisantes en agua con una pizca de sal. Pásalos en un colador y aclara con abundante agua fría. Deja escurrir.
Sofríe los ajos picaditos en 3 cucharadas con aceite de oliva virgen extra. Añade las habas y los guisantes y mezcla a menudo unos 3 minutos. Espolvorea la menta bien picada, condimenta con pimienta negra recién molida, probar de sal y darle un par de vueltas más.
Corta el solomillo ibérico en rodajas gruesas. Salpimenta y dóralo.
Reparte las habas con los guisantes en un plato grande y coloca encima las rodajas de solomillo.