Bacalao con patatas y pimientos

Comida real, ciencia y sentido común.

Ingredientes

Prepara los ingredientes de la siguiente manera: pica el ajo en trozos pequeños, corta la cebolla en tiras y en trozos no muy grandes los pimientos y el calabacín. Pela la patata y córtala en trozos pequeños.
En una sartén echa un poco de AOVE y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos. Pasados 2-3 minutos añade el calabacín y las patatas y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
Añade el tomate triturado y un poco de sal. Deja que se cocine todo a fuego bajo durante 20 minutos. Si en este tiempo observas que se seca un poco, añade un poco de agua o más tomate triturado. Cuando el calabacín y las patatas estén tiernas apaga el fuego.
En otra sartén cocina a la plancha los lomos de bacalao con un poquito de sal.
En cada plato vierte las patatas con verduras y la salsa, y encima coloca el lomo de bacalao.