Ingredientes
- Espinacas
- Ajetes
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración
- Lo primero que debes hacer es lavar las espinacas. A continuación, separa las hojas de los tallos, escurre y reserva en un recipiente.
- Lava ahora los ajetes y córtalos en trozos pequeños, tanto las partes blancas como las verdes.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega los ajetes.
- Cuando estén dorados, agrega las hojas de espinacas y ve removiendo. A medida que se vayan reduciendo agrega más hojas, hasta que las hayas puesto todas.
- Es importante que no dejes de mover el contenido de la sartén para que los ajetes no se peguen. Salpimienta al gusto y, cuando el agua que sueltan las espinacas se haya consumido casi por completo, ya estarán listas.
Composición nutricional
- Las espinacas son una buena fuente de proteína vegetal, fibra, hierro, potasio, folatos y vitaminas (C, A y E).
Cartel de la receta
