Pimientos rellenos de carne picada

Comida real, ciencia y sentido común.

Ingredientes

Pelar la cebolla, los ajos y cortarlos en trozos pequeños. Ahora ponemos un chorro de AOVE en una sartén al fuego y añadimos la cebolla, los ajos y un pellizco de sal.
Guisamos a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregamos la carne picada, pimienta al gusto y dejamos que se haga a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando.
Precalentamos el horno a 200ºC y cortamos los pimientos por la zona del rabito como si fuese una tapadera. Luego lavamos los pimientos, retiramos las semillas, las membranas y los secamos.
Colocamos los pimientos de pie en una fuente de horno.
Cuando la carne esté hecha añadimos el vino y dejamos que se consuma. Finalmente incorporamos el tomate y guisamos unos minutos más.
Ahora rellenamos los pimientos con la carne y los horneamos durante 30-35 min.